BISCOTTINI AL FARRO HALLOWEEN

“Dolcetto o scherzetto?!?!”


Halloween….noi siamo pronti e voi?!?! 🎃 🎃🎃🎃Una ricetta super veloce per realizzare dei biscottini al farro super simpatici per la festa di Halloween….ma che divertimento realizzarlo insieme ai nostri figli 👩‍❤️‍💋‍👩

Ricetta:
200 gr di farina 0
50 gr farina farro
125 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo
1 tuorlo

Procedimento

In una ciotola versare la farina, lo zucchero e mescolare. Aggiungere il burro a temperatura ambiente, le uova ed ammassare fino ad ottenere una frolla omogenea. (L’impasto non prevede il riposo in frigo). Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno. Eliminare il foglio superiore e poi con un coppapasta o un bicchiere formare dei cerchi e disegnare delle faccine buffe e simpatiche. Eliminare la frolla in eccesso ed informare.

Cottura

Forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti ⏱

KUGELHUPF o GUGELHUPF

Tanta la voglia di un viaggio all’estero ……e allora mi sono consolata con questo dolcetto caratteristico del nord Europa e precisamente un dolce tipico natalizio preparato in Germania, in Austria ed in Svizzera.

Le cose migliori si ottengono sempre con il massimo della passione! (Goethe)

Ingredienti

3 uova

220 gr farina 0

60 gr farina di mandorle

200 gr zucchero

120 gr olio di mais

gr 100 succo di limone bio

16 gr lievito

pizzico di sale

Procedimento

Imburrare ed infarinare lo stampo a forma di spirale e mettere da parte. Montare le uova con lo zucchero e la scorza di un limone. Aggiungere in sequenza il succo di limone e l’olio di mais. Aggiungere poi la farina, la farina di mandorle, il pizzico di sale ed il lievito. Versare l’impasto nella ciotola in acciaio ed infornare.

Cottura

Forno preriscaldato 170 gradi 20 minuti ⏱

BISCOTTI ALLO ZAFFERANO E PISTACCHI

Avevo voglia di coccolarmi con una merenda sana e raffinata. Mani in pasta in soli 5 minuti e impiego di materie prime di qualità: farine bio di grani locali e “Zafferano di Navelli”. Non potete immaginare il profumoooo inebriante che c’è in cucina. Lo zafferano dell’Aquila coltivato nella Piana di Navelli (Aq) è il migliore del mondo per le sue elevate qualità, primato conferito nel 1989. Ha moltissime proprietà benefiche quali sedativo della tosse, afrodisiaco, rafforza la memoria ed il cervello, fonte di vitamina A, B1 e B2.

“Porto la terra d’Abruzzi, porto il limo della mia foce alle suole delle mie scarpe, al tacco de’ miei stivali” (G. D’Annunzio)

Ricetta 

Ingredienti
300 gr farina 0
80 gr zucchero a velo
150 gr di burro 
1 uovo
3 cucchiai di latte
1 bustina di “Zafferano di Navelli” in polvere
granella di pistacchio q.b.

Procedimento
In una tazza da caffè far sciogliere lo Zafferano di Navelli con il latte e mettere da parte.
In una ciotola versare lo zucchero, la farina, l’uovo e il burro a temperatura ambiente ed il latte aromatizzato allo Zafferano ed impastare fino ad ottenere una frolla omogenea. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno con il matterello. Eliminare la parte superiore della carta forno e poi stendere con il matterello decorato. Ritagliare i biscotti con le formine a forma di fiori ed infornare.

Cottura:
Forno preriscaldato 150 gradi per 10-15 minuti